Ashbourne Gingerbread (Mørk, blød engelsk ingefærkage)

Varm sirup (black treacle) og smør op indtil det er smeltet.

Bland mel, puddersukker og masser af stødt ingefær i en skål.

Rør den varme sirupblanding i de tørre ingredienser.

Tilsæt mælk for at få en blød dej.

Hæld dejen i en lav rektangulær form.

Bag ved 170 grader i ca. 30 minutter.

Skær i rektangler mens den stadig er varm.

Den skal være mørk, klistret og meget intens i smagen.