Rutland Heritage Apple Pies (Engelske små æbletærter)

Vælg aromatiske madæbler (gerne gamle sorter). Skræl, fjern kernehus og skær dem i skiver.

Bland æblerne med sukker, en smule mel og masser af kanel.

Rul en mørdej ud og stik store cirkler ud.

Læg en skefuld æbleblanding på den ene halvdel af hver cirkel.

Pensl kanten med vand, fold dejen over og tryk den fast med en gaffel.

Pensl med mælk og drys med groft sukker.

Bag ved 200 grader i ca. 15-20 minutter indtil de er gyldne og sprøde.

Serveres lune som en håndholdt delikatesse eller med flødeskum.

Hyldest til Rutlands frugtplantager.