Bakewell Pudding (Den originale engelske vaniljebudding med mandler)

Beklæd et fad med butterdej (ikke mørdej, da det er en pudding).

Smør et godt lag jordbær- eller hindbærsyltetøj i bunden.

Smelt smør og lad det køle lidt af. Pisk det med sukker og æggeblommer.

Vend masser af stødt mandler i blandingen.

Hæld mandelmassen over syltetøjet.

Bag ved 200 grader i ca. 25-30 minutter indtil fyldet har sat sig men stadig er blødt og cremet i midten.

I modsætning til den moderne 'tart', er denne lavet med butterdej og har et langt blødere fyld.