Traditional Scottish Tattie Scones (Skotske kartoffelpandekager)

Mos kolde, kogte kartofler (gerne bagekartofler) indtil der ikke er nogen klumper.

Ælt mosen sammen med mel, smeltet smør og en smule salt til en blød dej.

Rul dejen ud på et meldrysset bord til en stor cirkel (ca. 5 mm tyk).

Skær cirklen i 8 trekanter (farls).

Prik trekanterne med en gaffel.

Steg dem på en tør eller let smurt pande (griddle) ved middel varme i 3-4 minutter på hver side indtil de er gyldne.

Serveres varme med smør, eller som en fast del af en 'Full Scottish Breakfast'.