Traditional Snowdon Beef Soup (Oksekødssuppe fra Snowdon)

Kog oksekød (f.eks. bryst eller skank) i en stor gryde med vand.

Tilsæt løg, gulerødder, kålroe og porrer.

Lad det simre i 2 timer indtil kødet er helt mørt.

Tilsæt perlebyg eller kartofler og lad det koge med til de er møre.

Smag til med masser af sort peber.

En nærende og mættende suppe til vandreturen på Snowdon-bjerget.