Traditional Lancashire Throddy (Havre-kage fra Lancashire)

Bland havregryn med en smule hvedemel, en knivspis salt og bagepulver.

Gnid en smule fedt eller smør ind i blandingen.

Tilsæt vand eller mælk indtil du har en tyk, grødagtig dej.

Opvarm en støbejernspande og smør den godt.

Hæld dejen på panden i et tykt lag (ca. 2-3 cm).

Bag den langsomt ved lav varme i ca. 20-30 minutter på hver side, indtil den er fast og gyldenbrun.

Skær i trekanter og server med smør eller sirup.

En gammeldags og meget mættende arbejderret fra Lancashire.