Scottish Arbroath Smokie, Leek & Potato Tart (Skotsk røget fisketærte med porrer)

Vælg en Arbroath Smokie (røget kuller) og fjern skind og ben.

Skær porrer i skiver og svits dem i smør indtil de er bløde.

Kog kartofler i små tern indtil de er møre.

Rør piskefløde, æg og masser af frisk dild sammen.

For en tærteform med mørdej og bag den blindt i 10 minutter.

Fordel porrer, kartofler og bidder af den røgede fisk i tærtebunden.

Hæld ægge-fløde-blandingen over fyldet.

Bag tærten ved 190 grader i ca. 25-30 minutter indtil den er gylden og fyldet har sat sig.

En luksuriøs måde at nyde Arbroath Smokie på, inspireret af de skotske kyster.