Karnı Yarık

Skær auberginerne i halve på langs og skrab noget af kødet ud.

I en pande, varm olivenolie og sautér hakkede løg og hakket hvidløg, indtil de er gyldne.

Tilsæt hakket oksekød til panden og steg det, indtil det er brunt, og bland derefter hakkede tomater, salt og sort peber.

Fyld auberginehalvdelene med oksekødsblandingen.

Placer de fyldte auberginer i en bageform og dryp med olivenolie.

Bag ved 180 °C i 30 minutter og pynt med persille inden servering.