Cornish Fairings (Engelske krydrede ingefærsmåkager)

Bland mel, natron og krydderier (masser af stødt ingefær, kanel, blandet krydderi).

Smuldr koldt smør i melet.

Tilsæt sukker.

Varm sirup (golden syrup) op og rør den i de tørre ingredienser indtil det samler sig til en dej.

Tril dejen til små kugler og læg dem med god afstand på en bageplade (de flyder meget ud).

Bag ved 200 grader i ca. 8-10 minutter indtil de er mørkebrune og sprøde.

Navnet kommer fra de gaver ('fairings'), man købte på markeder.