Traditional Scottish Mince and Tatties (Skotsk hakket oksekød med kartofler)

Brun hakket oksekød i en stor gryde uden fedtstof (hæld overskydende fedt fra).

Tilsæt fintrevet løg og lad det stege med indtil det er blødt.

Tilsæt gulerødder i små tern.

Hæld oksefond ved sammen med en spiseskefuld Worcestershiresauce eller en skvæt brun sovs (gravy).

Lad det simre ved svag varme i 30-45 minutter indtil kødet er mørt og sovsen tyk.

Kog kartofler (tatties) indtil de er møre og mos dem med smør og en smule mælk.

Server kødet rygende varmt ved siden af mosen. Skotlands mest elskede hverdagsret.