Yorkshire Brack (Engelsk tekage)

Læg tørret frugt (rosiner, sultanas, korender) i en skål og hæld stærk, varm Yorkshire-te over.

Lad det trække natten over indtil frugterne er helt svulmet op.

Tilsæt sukker, et pisket æg og en smule blandet kagekrydderi eller kanel.

Rør mel i blandingen indtil det er en tyk dej.

Hæld dejen i en smurt brødform.

Bag ved 160 grader i ca. 1 til 1.25 time.

Kagen indeholder traditionelt ikke fedtstof, men er utrolig svampet pga. de te-opblødte frugter.

Serveres i tynde skiver med et tykt lag smør.