Traditional Welsh Oatcake Crusted Haddock (Havre-paneret kuller)

Knus traditionelle walisiske oatcakes (havrekiks) indtil de er grove krummer.

Vend kullerfiletter i lidt mel og derefter i sammenpisket æg.

Tryk havrekiks-krummerne fast på fisken.

Steg fisken i smør på en pande indtil paneringen er gylden og sprød og fisken er gennemstegt.

Lav en cremet løg/porre sauce ved at svitse porrer i smør og tilsætte fløde og et strejf sennep.

Server den sprøde fisk med porresaucen.

Havrekiksen giver en dejlig nøddeagtig smag og masser af tekstur.