Aubergine Musakka

Skær auberginerne og kartoflerne i tynde skiver, og drys med salt; lad dem stå i 30 minutter.

Opvarm olivenolie i en pande og sautér hakket løg og hvidløg, indtil de er gennemsigtige, tilsæt derefter hakket oksekød og steg, indtil det er brunet.

Tilsæt hakkede tomater, salt og peber til oksekødsblandingen og lad det simre i 10 minutter.

Skyl og tør aubergineskiverne, og steg dem derefter i olivenolie, indtil de er gyldne.

Læg kartofler, auberginer og oksekødsblandingen i et bagefad, afslut med et lag auberginer ovenpå.

Drys revet ost over toppen og bag i en forvarmet ovn ved 180°C i 30 minutter.