Coventry Godcakes (Engelske trekantede nytårskager)

Rul butterdej ud og skær den i store firkanter.

Bland mincemeat (tørret frugt, krydderier, sukker og æble) med en smule brandy.

Læg en skefuld fyld i midten af hver firkant.

Fold dejen på tværs til en trekant og tryk kanterne fast.

Pensl med mælk og drys med masser af sukker.

Skær tre små snit i toppen (symboliserer den hellige treenighed).

Bag ved 200 grader i ca. 15-20 minutter indtil de er gyldne og sprøde.

Traditionelt givet af faddere til deres gudbørn ved nytår.