Agedashi Tofu

Pak tofu ind i papir og pres vandet ud i 15 minutter.

Skær tofu i terninger og dæk dem med kartoffelmel.

Varm olie og steg terningerne indtil de er let sprøde.

Bland dashi, soja og mirin i en gryde og varm det op.

Placer toful i en skål og hæld den varme sauce ved siden af.

Pynt med revet radise, ingefær og hakket forårsløg.