Kentish Pudding Pie (Engelsk mælketærte med muskatnød)

Varm mælk og sukker op indtil det koger.

Pisk æggeblommer og en smule mel sammen.

Hæld den varme mælk langsomt i æggemassen under omrøring for at lave en tynd creme.

Tilsæt korender.

Bag en mørdejbund halvt færdig (blind bagning).

Hæld cremen i bunden og bag ved lav varme (160-170 grader) indtil cremen er sat.

Drys med masser af revet muskatnød på toppen.