Bangers and Mash (Pølser med Mos)

Vælg pølser af god kvalitet (f.eks. Cumberland eller Lincolnshire).

Steg pølserne på en pande indtil de er gennemstegte og brune.

Kog kartofler og mos dem med rigeligt smør og en smule mælk eller fløde.

Lav en løgsauce ved at stege tynde løgskiver bløde og brune i pølsefedtet.

Tilsæt mel og derefter oksebouillon og lad det koge ind til en tyk sauce.

Anret pølserne ovenpå en stor portion kartoffelmos.

Hæld masser af den varme løgsauce over.