Læs en opskrift som en kok

Læs det hele først. To gange.

Trin 1: Læs alt

Timing, teknikker, udstyr.

Trin 2: Ingredienser

• Rækkefølge tæller
• Kommaer tæller
• Stuetemperatur

Trin 3: Begreber

• Vend: Bland forsigtigt
• Deglacér: Væske i varm pande
• Reducer: Kog ned til tykt
• Hvile: Lad kød stå

Trin 4: Mise en place

Afmål og organiser.

Trin 5: Visuelle tegn

Til gylden, ikke bare 10 min.

Opskrifter er guider, ikke love.