Tidsbesparende tricks

Hurtigere uden kvalitetstab.

Forberedelse

• Læs alt, mise en place
• Skarpe knive
• Ryd op undervejs

Teknikker

• Låg på vand
• Små stykker = hurtigt
• Frosne urter
• Trykkoger

Batch

• Dobbelt mængde
• Korn forud
• Saucer i fryser

Hurtige retter

• Røræg: 5 min
• Aglio e olio: 15 min
• Grøntsager: 10 min